شهدت أسعار الأسماك اليوم الأربعاء، استقرارا بعد ارتفاع أسعارها للأسبوع الثاني على التوالي، في أسواق الجملة "سوق العبور"، بعد التذبذب الذي شهدته خلال الأسابيع الماضية، وكانت ترتفع وتتراجع بشكل شبه يومي.

ويقدم "دوت بيزنس" أسعار الأسماك اليوم الأربعاء 31-1-2018، وفقًا لما رصدناه في أسواق الجملة "سوق العبور".

وهذه الأسعار هي أسعار الجملة في سوق العبور، ويوضع عليها هامش ربح من قبل التاجر لتصل إلى المستهلك، ويختلف السعر من منطقة لأخرى ومن تاجر لآخر حسب العرض والطلب.

وانخفضت أسعار الأسماك الفترة الماضية بعد افتتاح الرئيس عبد الفتاح السيسي لبركة غليون للاستزراع السمكي؛ التي سترفع حجم المعروض من الأسماك في الأسواق، ليتحقق الاكتفاء الذاتي منها في إطار خطة الدولة لتوفير احتياجات الأسواق من الأسماك بأسعار مناسبة، ويظهر ذلك في مشروعات الثروة السمكية، ومشروعات الاستزراع السمكي، وتنمية البحيرات.

وكانت شعبة الأسماك توقعت في تصريحات خاصة لـ"دوت بيزنس" انخفاض أسعار الأسماك بعد افتتاح مشروعات الاستزراع السمكي 20% مع بداية الإنتاج، وتوفير حاجة الأسواق.

ارتفعت أسعار الأسماك البلدية والمزارع على السواء؛ نتيجة صعوبة وصول سيارات المزارع لتحميل الإنتاج السمكي علاوة على غلق السلطات المختصة بوغازات الصيد، وتراوحت الزيادة اليوم متوسط التحرك السعري بين 2 و3 جنيهات في الكيلو سواء في الجملة أو أسعار المستهلكين.

أسعار الأسماك اليوم في الأسواق

البلطى الصغير 25 جنيها.

 البلطى الوسط 28 جنيها.

 البلطى الكبير 32 جنيها.

 المكرونة الخليجى 54 جنيها.

المكرونة البلدى 65جنيها.

البورى المزارع 50 جنيه، والمالح 55 جنيها، الوسط والكبير 60جنيها.

 الشخرم 27 جنيها.

 السهلية البلدى 65 جنيه والمزارع 45 جنيها.

الدوبارة 45 جنيها.

الوقار 65 جنيها.

 المرجان السويسى 37جنيها والمجمدة 28 جنيها

سعر فيليه البلطي من 30 إلى 80 جنيهًا للكيلو.

سعر قشر البياض البلدي من 29 إلى 37 جنيهًا للكيلو.

سعر البلطي الأسواني من 27 جنيهًا للكيلو.

سعر الجمبري الجامبو 375 جنيه للكيلو.

سعر الجمبري المجمد 70 جنيهًا للكيلو.

سعر القراميط 22 جنيهًا للكيلو.

سعر المكرونة السويسي 65 جنيهًا للكيلو.

سعر الكاليماري 80 جنيهًا للكيلو.

سعر سمك الماكريل 35 جنيهًا للكيلو.

سعر السبيط من 70 إلى 100 جنيه للكيلو.

الكابوريا من 50إلى 100 جنيه.

تُحدد أسعار الأسماك وفقًا للعرض والطلب في الأسواق، وكانت أسعار الأسماك شهدت انخفاضًا خلال الفترة الماضية، بعد قرار وزارة التجارة والصناعة بإعفائها من الجمارك لمدة 4 أشهر.

كما سبق هذا قرار برفع رسوم الصادر على الأسماك بفرض 12 ألف جنيه على الطن الصادر من الأسماك الحية والمبردة واستمرار هذا القرار لمدة عام، ما كان له تأثير في أسعار الأسماك.

زيادة الطلب وراء ارتفاع أسعار الأسماك

يُعد السمك من الأكلات المفضلة لدى الشعب المصري خاصة في ظل توفرها في كل الأسواق نتيجة لكثرة الأماكن الساحلية في مصر للبحر المتوسط والبحر الأحمر، وكذلك كثرة الإنتاج السمكي من نهر النيل والبحيرات، وتعمل الدولة حاليًا على إنشاء عدد من المشروعات القومية من للإنتاج السمكي والاستفادة من البحيرات الموجودة في مصر، لتوفير حاجة الأسواق والمواطنين من الأسماك بأسعار مناسبة، وتصدير المتبقي للخارج.

تعتبر اللحوم البحرية من الأسماك من أفضل أنواع اللحوم و أكثرها فائدة للجسم، فهي من أكثر الأغذية الأساسية، والتي تمد الجسم والعقل بأهم العناصر التي يحتاجها من عناصر أساسية، وأشارت الدراسات العلمية إلى أهمية تناول الأسماك بكميات مناسبة لما لها من فوائد كثيرة في الوقاية من مختلف الأمراض مثل الربو وأمراض القلب والجلطات الدماغية والوقاية من أمراض كثيرة.

ومن أهم فوائد الأسماك أنها مصدر للبروتين، من عنصر اليود، وكذلك عنصر الكالسيوم، بالإضافة إلى عنصر الفوسفور، وكل هذه العناصر الثلاث المهمة جداً للجسم موجودة في الأسماك بنسبة مرتفعة وزيت السمك أو زيت كبد الحوت، وهو مصدر مهم من مصادر فيتاميني (أ) و(هـ).

اقرأ أيضًا ..

"كفاية مقليات".. طريقة عمل سمك الفيليه المشوي

لمحبي المأكولات البحرية.. وصفة سهلة لـ"سمك الماكريل المقلي"